b. Comedor escolar

Se seguirán las recomendaciones indicadas para la restauración y la normativa vigente relacionada. 
(v2...) Al final del presente documento, se anexa el protocolo aportado por la empresa del comedor. (...v2)
Además, se tendrá en cuenta: 

• La distancia interpersonal entre comensales será de 1,5 metros. La disposición de las mesas y sillas debería ser de tal forma que posibilite el cumplimiento de la distancia de seguridad, para lo cual se podrá ampliar el espacio del comedor o establecer turnos.
• En el caso de los grupos de convivencia escolar, no será necesario respetar la distancia de seguridad entre miembros del mismo grupo, pero manteniendo una distancia de seguridad con el resto de los grupos, pudiendo complementarse con separaciones de superficie de material no poroso o incluso en locales distintos.
• Se deberá establecer un flujo adecuado hacia el comedor y a la salida del mismo, evitando aglomeraciones, así como, se establecerá en el local un itinerario para evitar aglomeraciones en determinadas zonas y prevenir el contacto entre el alumnado.
• Entre las medidas recomendadas para la restauración se destacan, sin ser limitativas:

a)    Se deberá establecer un Plan de Limpieza y desinfección con las mismasrecomendaciones que las expresadas anteriormente.

b)    En su caso, se utilizarán manteles de un solo uso.

c)    Los elementos auxiliares del servicio, como la vajilla, cristalería, cubertería o mantelería, entre otros, se almacenarán en recintos cerrados y, si esto no fuera posible, lejos de zonas de paso del alumnado ytrabajadores.

d)    Se eliminarán productos de autoservicio de las mesas, pudiendo estar servilletas encima de las mismas sin dispensador, el resto (jarras de agua, vinagreras, aceiteras, etc.) podrán ser servidos por personal del comedor.

e)    El personal trabajador que realice el servicio en mesa deberá garantizar la distancia de seguridad con el alumnado y aplicar los procedimientos de higiene y prevención necesarios para evitar el riesgo de contagio (al menos guantes y mascarilla).

f)    La vajilla y cubertería usada, de ser reutilizable, ésta deberá ser lavada y desinfectada en lavavajillas usando los programas de temperaturas altas.

g)    Los elementos y útiles reutilizables que no puedan ser lavados en el lavavajilla deberán ser lavados y desinfectados antes de volverlos a usar.

h)    En el caso de establecer turnos de comedor, se procederá a una ventilación previa y desinfección de sillas y mesas usadas, entre los distintos turnos.

(v2...) Anexo: Documento facilitado por la empresa del comedor "Mediterránea" (se abrirá en nueva ventana).(...v2)